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快速易做的凉皮的做法

2019-05-14 18:26:41 | 来源: 游戏

快速易做的凉皮的材料:普通面粉150ml,绿豆粉/mung bean starch(做凉粉用的那种)50ml, 水250⑵70ml,盐1/4茶匙,普通面粉,绿豆粉和水体积比例大概是3:1:5

快速易做的凉皮的做法:1.普通面粉绿豆粉,盐和水搅拌匀了成面糊 如图2

2.面糊用筛子过滤

2.蒸锅立即加水烧开,金属盘刷少量油,舀两大勺面糊倒盘里,旋转倾斜使面糊均匀占满盘底。入蒸锅,盖盖子大火蒸3 - 4分钟,至起大泡(凉皮鼓起来)。取出金属盘放到凉水下冲冷却(不要太大水哦,会冲破滴),用筷子沿凉皮边上划1圈,揭凉皮装盘

3. 取1⑵张凉皮切成条,放在盆中,拌入调料便可

PS:另外凉皮不容易1次做太多,在1⑵小时以内吃完, 由于淀粉的缘由,放冰箱 里可能会变硬. 大家如果有兴趣可以调解 比例,或用其他淀粉做做实验.

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